チアシードとベリーのスムージー


[1人分]
  • まるごとチアシード・・・8g(1袋)
  • ヨーグルト・・・100g
  • 豆乳・・・100ml
  • 冷凍ベリー(ブルーベリー等)・・・50g
  • レモン汁・・・小さじ1
  • ブルーベリー、ミント(トッピング用)・・・お好みの量
  • はちみつ・・・適宜
  1. チアシードとヨーグルトは混ぜておきます。
  2. 豆乳・冷凍ベリー・レモン汁・お好みではちみつをミキサーにかけてなめらかにします。
  3. グラスにそれぞれを層になるように入れ、ブルーベリーとミントをトッピングします。

冷凍ベリーとレモン汁で色がキレイになります。はちみつで甘みを調整してください。カロリーを調整したい日の1食置き換えにおすすめです。



チアシードのベジタブルドリンク


[1人分]
  • まるごとチアシード・・・16g(2袋)
  • 野菜ジュース・・・400ml
  • セロリ・・・1/2本
  • にんじん・・・1/4本
  • きゅうり・・・1/2本
  • パプリカ・・・1/8個
  1. 野菜ジュースにチアシードを入れよく混ぜます。
  2. すべてスティック状にカットした野菜を1にさして、出来上がりです。

いつもの野菜ジュースもチアシードを入れることでボリューム感がアップ。サラダ感覚でお召し上がりください。しっかり、でも少し急いで食べたい朝ごはんに。



チアシードのマグロアボカド丼


[1人分]
  • ごはん・・・150g
  • アボカド・・・1/2個
  • まぐろのたたき・・・70g
  • めんつゆ(2倍濃縮)・・・50g
  • まるごとチアシード・・・8g(1袋)
  • わさび・・・適量
  1. チアシードをめんつゆに入れて混ぜ、とろみが出るまでおいておきます。
  2. アボカドは角切りにします。
  3. 丼にごはんを盛り、アボカド、ネギトロを乗せてチアシードめんつゆをかけ、わさびを添えて出来上がりです。

チアシードの食感が楽しい、ささっと食べたいときの簡単メニューです。



チアシードのココナッツミルク


[1人分]
  • まるごとチアシード・・・8g(1袋)
  • 牛乳・・・60g
  • ココナッツミルク・・・60g
  • 砂糖・・・小さじ1
  • 塩・・・少々
  • 季節のフルーツ・・・適宜
  • ミント・・・1枚
  1. チアシードを牛乳に入れ、よく混ぜておきます。
  2. チアシードがしっかりともどったらココナッツミルク・砂糖・塩を入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やします。
  3. 食べる直前に季節のフルーツ(レシピではマンゴー)とミントを飾り、出来上がりです。

カロリーオフ、チアシードのプチプチ感が嬉しいおやつです。



チアシードとアサイーのいちぢくパフェ


[200mlグラス 1人分]
  • ブルーベリーソース・・・大さじ2
  • まるごとチアシード・・・8g(1袋)
  • ココナッツミルク・・・大さじ3
  • いちぢく・・・2個
  • ヨーグルト・・・大さじ2
  • マスカルポーネチーズ・・・大さじ2
  • まるごとアサイー・・・2g(1袋)
  • マスカルポーネチーズ・・・大さじ1
  • ナッツ・・・お好みで
  1. チアシードをココナッツミルクに入れ、よく混ぜて30分程置いておきます。
  2. ヨーグルト・マスカルポーネチーズ(大さじ2)・アサイーを混ぜ合わせます。
  3. いちぢくを1個は一口大に、1個は飾り用に3等分にカットします。
  4. ブルーベリーソース、チアシードがプルプルとした状態になった1、一口大のいちぢく、2、マスカルポーネチーズ(大さじ1)、ナッツの順にグラスに入れます。
  5. 4の上にいちぢくを飾り、出来上がりです。

栄養素たっぷりのスーパーフードで、朝ごはんに食べると元気な一日を過ごせそうです。

 

~インスタグラム @maki00516さんご考案レシピ~



パワーサラダとチアシードドレッシング


[1人分]

 

*サラダ*

  • レタス・・・1枚
  • アボカド・・・1/2個
  • 海老・・・5尾
  • いちぢく・・・1/2個
  • プチトマト・・・4個
  • ラディッシュ・・・1個
  • 紫キャベツ・・・適宜
  • キュウリ・・・適宜
  • スティックセニョール・・・適宜
  • 紅大根・・・適宜
  • コリンキー・・・適宜

*ドレッシング*

  • オリーブ油・・・大さじ3
  • 酢・・・大さじ1
  • 砂糖・・・小さじ1/4
  • 塩・・・小さじ1/4
  • 黒胡椒・・・適宜
  • まるごとチアシード・・・8g(1袋)
  1. ドレッシングのチアシード以外の材料を混ぜ合わせます。
  2. 1にチアシードを加え、よく混ぜてから冷蔵庫で1晩寝かせます。
  3. 野菜は食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付け、ドレッシングを添えたら出来上がりです。

野菜とフルーツ、たんぱく質を一気に摂れるパワーサラダにさらにチアシードを加えることで最強仕様になりました。

 

~インスタグラム @rosso___さんご考案レシピ~



イチジクとチアシードのジャムと2層レアチーズ


[300㏄グラス 2個分]

 

*ジャム*

  • イチジク・・・3個
  • レモン・・・1/2個
  • まるごとチアシード・・・16g(2袋)

*レアチーズ*

  • クリームチーズ・・・200g
  • プレーンヨーグルト・・・70㏄
  • 動物性生クリーム・・・200㏄
  • レモン汁・・・小さじ1
  • 粉ゼラチン・・・10g
  • 冷水・・・40㏄
  • 砂糖・・・40g
  • イチジク・・・1個
  1. ジャム用のイチジクを適当な大きさに切ってからミキサーに入れ、攪拌してペースト状にします。(少し煮詰めると甘みが増し、イチジクの癖もなくなり食べやすくなるので、お好みで煮詰めてください。)
  2. 1をボウルに入れ、チアシードを加えて混ぜます。
  3. 2にレモンを絞り加えて混ぜ、冷蔵庫に入れて半日~一晩置いてチアシードをふやかします。
  4. ゼラチンは冷水に入れてふやかし、湯煎にかけて溶かします。
  5. クリームチーズと砂糖をボウルに入れ、ハンドミキサーで抵抗なく混ぜられるくらいの柔らかさにします。
  6. 5にヨーグルトを加えて混ぜます。
  7. 6に生クリームを2~3回に分けて加え、その都度しっかりと混ぜ合わせます。
  8. 7にレモン汁を加えて混ぜ、4を加えつつ低速でハンドミキサーで混ぜて均一にします。
  9. 8をおたま1.5杯分ほど分け、ココアパウダーを加えて粒が残らないようしっかりと混ぜます。
  10. 9をグラスに均一に分けて流し入れ、冷蔵庫で10分冷やし固めます。
  11. イチジクの皮を剥き、薄くスライスします。
  12. 10が固まったらグラスの内側の側面に11を貼り付けます。
  13. 残りのレアチーズ生地を流し入れて冷蔵庫で1~2時間冷やし固めます。
  14. 13の上に3を塗り広げて、出来上がりです。

イチジク以外の果物でも作れますが、ラズベリーなど色の濃いものの方が綺麗に仕上がります。ジャムは果物の自然な甘さになるので、甘めに仕上げたい場合は砂糖を20g加えてください。

 

~インスタグラム @misumisu0722さんご考案レシピ~



チアシード入りアサイーボウル


[1人分]

  • 市販のアサイーピューレ・・・1袋
  • プレーンヨーグルトまたは豆乳・・・大さじ3
  • バナナ・・・1本
  • ブルーベリー・・・5~10粒
  • まるごとアサイー・・・2g(1袋)
  • まるごとチアシード・・・8g(1袋)
  • グラノーラ・・・お好みで
  • ブルーベリー・ラズベリーなど(飾り用)・・・お好みで
  1. チアシードを大さじ2程度の水に浸し、30分置いておきます。
  2. バナナは半分を適当な大きさにカットし、残りは飾り用に輪切りにします。
  3. アサイーピューレ・ヨーグルト・バナナ半分・ブルーベリー・まるごとアサイーをミキサーに入れて攪拌します。
  4. 3を器に移し、チアシード・バナナ・グラノーラ・飾り用のベリー類をトッピングしたら、出来上がりです。

通常のアサイーボウルよりも、より濃厚なアサイーの風味を楽しめます。

 

~インスタグラム @hiropon0201さんご考案レシピ~



チアシード乗せ崩し豆腐サラダ


[2~3人分]

 

*サラダ*

  • 豆腐・・1丁
  • レタス・・・2枚
  • プチトマト・・・6個
  • キュウリ・・・適宜
  • かつお節・・・適宜

*ドレッシング*

  • オリーブオイル・・・大さじ1
  • 酢・・・大さじ1
  • 醤油・・・大さじ1/2~1
  • 砂糖・・・小さじ1
  • 塩胡椒・・・少々
  • まるごとチアシード・・・4g(1/2袋)
  1. チアシードを水40㏄に浸し、一晩置いておきます。
  2. 豆腐は水気を切っておきます。
  3. チアシードとドレッシングの材料を全て混ぜ合わせます。
  4. 野菜は食べやすいようにカットしておきます。
  5. 水切りした豆腐を崩しながら器に盛り、4も同時に盛りつけます。
  6. かつお節を飾り付け、3をかけたら出来上がりです。

オリーブオイルをごま油に変えたり、すりごま、生姜、

梅干し、わさび、大葉など自在にアレンジできます。野菜もお好みのもので。

 

~インスタグラム @tmytsmさんご考案レシピ~



チアシード入り卵サンド


[2人分]

  • 食パン(8枚切り)・・4枚
  • ゆで卵・・・2個
  • 玉ねぎ・・・1/4個
  • マヨネーズ・・・大さじ2
  • 塩胡椒・・・少々
  • バター・・・少々
  • はちみつ・・・少々
  • レモン汁・・・小さじ2
  • まるごとチアシード・・・8g(1袋)
  1. チアシードをレモン汁に加え、よく混ぜて30分間置いておきます。
  2. バターは室温で柔らかくします。
  3. 玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、ゆで卵もみじん切りにしておきます。
  4. ボウルに3を入れ、マヨネーズと塩胡椒を加えてよく混ぜ合わせます。
  5. 2にはちみつと1を加えて混ぜます。
  6. 食パンに5を丁寧に塗ります。
  7. 6に4をたっぷりと乗せ、食パンで挟みます。
  8. 7を丁寧に切り分けてお皿に盛り付け、出来上がりです。

ありそうでなかったチアシード入り卵サンドです。プチプチとした食感が楽しいです。

 

 

~インスタグラム @amikuma1219さんご考案レシピ~



チアシード入りココナッツオイルマフィン


[4~5個分]

  • 薄力粉・・・150g
  • ベーキングパウダー・・・5g
  • 卵(L玉)・・・1個
  • ココナッツオイル・・・60g
  • ココナッツシュガー(ブラウンシュガー)・・・60g
  • 牛乳・・・70㏄
  • パイナップル・・・お好みで
  • まるごとチアシード・・・8g(1袋)
  1. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るいます。
  2. ボウルに卵を割り入れ、ココナッツシュガーを加えて泡だて器でもったりするまで混ぜます。
  3. 2にココナッツオイルを加えてよく混ぜます。
  4. 3にチアシードを加えて混ぜます。
  5. 1を1/3加えてざっと混ぜ、粉っぽさが残っている状態で牛乳の1/3を加えて混ぜます。
  6. 5の手順を繰り返して1と牛乳を全量混ぜます。粉を入れた時に混ぜすぎないのがポイントです。
  7. マフィン型にグラシンカップを敷き、半量まで5を入れたら刻んだパイナップルを入れ、残りの5を流し入れます。
  8. 7の上にトッピングでパイナップルを乗せます。
  9. 180℃に予熱したオーブンで20分焼きます。竹串を刺して何も付かなければ、出来上がりです。

 

~インスタグラム @rietty1211さんご考案レシピ~



まるごとチアシードについて


チアはマヤ語で「力」を意味し、「古代アステカの知恵と力の種」と呼ばれ南米地方で親しまれてきた植物です。「チアシードと水さえあれば人の生命の維持ができる」と言われるほど、栄養素が豊富に含まれています。

 

体内では合成されない必須脂肪酸のオメガ3系脂肪酸や必須アミノ酸、食物繊維、カルシウム、鉄分など豊富な栄養素を含んでいます。水に浸しておくと約15倍に膨らむので、低カロリーで満腹感を得られやすいのも特徴です。

 

無味無臭なので比較的どんな料理にも合わせやすいです。水に浸しておくとプルプルとした食感になるので、ドリンクやスムージーに加えて食感を楽しむのもおすすめです。

 

くわしくはこちらをご覧ください。